Ahhh l’automne. Les journées raccourcissent, les feuilles changent de couleur et c’est aussi le moment de gloire la traditionnelle pomme ! Existe-t-il un fruit plus symbolique de l’automne que celui-ci ? Aucun ! La croustade aux pommes est même emblématique de cette période. Mais, le connaissez-vous bien ce fruit ? C’est ce que l’on verra.
1- Les vertus de la pelure
Avant de jeter vos pelures, pensez à les infuser avec un bâton de cannelle. Elles font d’excellents thés. En plus, si vous optez pour la Cortland, votre thé aura une belle couleur rosée.
2- Un goût de raisin
On ne sait pas si c’est une idée de génie ou non, mais quelqu’un a inventé une pomme au goût de raisin. Le processus, qui est tenu secret, implique des arômes artificiels pour lui donner son goût. La Grapples est vendue à quelques endroits au Canada et aux États-Unis.
3- Dans le frigo ou pas ?
Étonnamment, et contrairement à plusieurs fruits, la pomme se conserve mieux au frigo. Elle ramollit dix fois plus vite à température pièce… et imaginez avec des bananes. Donc, destination frigo dès l’achat !
4- La pomme à la rescousse
Pas de cidre ou de vin blanc sous la main pour vos recettes ? Pas de problème ! Si vous avez quelques pommes au réfrigérateur, leur jus remplace parfaitement l’alcool en cuisine surtout pour des recettes de jambon, de sauce ou encore de beignes. À essayer !
5- L’union du bonheur
C’est fini la cassonade toute durcie. Une tranche de pomme dans le sac et le tour est joué ! Si la cassonade est déjà dure, la pomme la ramollira.
6- Nécessaire
Même si la Cortland et la Honey Crisp sont des pommes qui ne brunissent pratiquement pas, une nouvelle variété, génétiquement modifiée et approuvée par Santé Canada, ne brunit pas d’un pouce. Celle-ci s’appelle Artic.
7 – Diversité
Saviez-vous que l’humanité a connu 20 000 variétés de pommes ? Il y en aurait environ 7 000 toujours cultivées aujourd’hui.
8 – Gare aux pépins
Mangés en trop grande quantité, les pépins peuvent s’avérer toxiques.
9 – Populaire la pomme
La pomme est le 3e fruit le plus consommé dans le monde après la banane et les agrumes. Une place de choix !
10 – Un peu d’air
Pourquoi une pomme flotte-t-elle dans l’eau ? Tout simplement parce qu’elle contient 25 % d’air. Incroyable, non ?
À vos pommes, prêts ? Mangez (ou cuisinez!)
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