30 min 
5 h
Sorbet aux framboises, mangues et basilic
PRÉPARATION
- Dans un mélangeur, combiner les framboises, la mangues, la crème 15%, le jus de citron, le sucre à fruits et les feuilles de basilic. Pulvériser afin d’obtenir une belle purée lisse.
- Déposer dans un contenant de 1 litre et faire congeler pendant 3 heures.
- Après 3 heures de congélation, retirer le sorbet (encore mou) du contenant et le déposer dans un robot culinaire.
- Mélanger le sorbet afin de briser les cristaux de glace qui se sont formés.
- Déposer le tout dans le contenant et remettre au congélateur 3 heures de plus.
- Sortir le sorbet du congélateur et le mettre dans le robot culinaire afin de briser les cristaux de glace. Pulvériser jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Remettre le sorbet dans le contenant au congélateur et laisser geler pendant 2 heures avant de servir.