Soupe aux légumes (Vide-Frigo)

Soupe aux légumes (Vide-Frigo)

Préparation

1) Dans un chaudron, faire chauffer l’huile végétale, puis attendrir l’oignon pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Assaisonner.

2) Ajouter l’ail et les épices, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

3) Ajouter les légumes, le bouillon et le quinoa. Assaisonner, puis laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Rectifier l’assaisonnement au besoin, puis servir avec les herbes fraîches.

Note:
*Source et crédit photo : www.troisfoisparjour.com