20 min 
15 min
Spaghettis au pesto de tomates séchées et poivrons rôtis
PRÉPARATION
- Verser tous les ingrédients du pesto (sauf l’ail) dans le mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange plus ou moins homogène avec encore quelques morceaux. Ajouter l’ail et pulser 2 ou 3 fois. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Réserver un peu d’eau de cuisson dans une tasse.
- Dans la même casserole, mélanger délicatement les pâtes avec le 3/4 du pesto (ou plus au goût), l’eau de cuisson et le persil.
- Si vous avez un peu de temps, faites dorer les amandes tranchées avec un peu d’huile dans un poêlon, votre pesto sera encore meilleur !
Recette par : K pour Katrine