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Un chef, une recette Geneviève Everell – Tartare de filet mignon
Cette recette est une création de la chef Geneviève Everell lors de son passage à l’émission Un chef, une recette au Marché public de Longueuil le 11 juin dernier.
Préparation
1) Couper en petits cubes la viande et mettre dans un plat.
2) Couper les tomates cerise en 4 et les ajouter à la viande.
3) Couper les avocats en petits cubes et les ajouter au mélange.
4) Ajouter 3 cuillères de parmesan râpé au mélange.
5) Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de truffe. Cette huile a beaucoup d’arôme, alors gouter au fur et à mesure pour l’ajuster à votre palais.
6) Mélanger le tout et déguster.
Bon appétit!